ACC HỒ CHÍ MINH

Xôi chiên Thủ Đức giờ đã thành món “quốc dân” cho team mê đồ ăn vặt, tối nào cũng thấy hàng dài người đứng chờ từng mẻ nóng hổi vừa vớt ra khỏi chảo. Miếng xôi vuông vức vàng ươm, bên ngoài giòn tan, bên trong dẻo thơm, chấm thêm tí tương ớt hay mỡ hành là “bay” cả ký cũng không chán. Cùng ACC HCM khám phá ngay những quán đang làm mưa làm gió để biết chỗ nào đáng thử nhất nhé!

1. Bí kíp chọn quán xôi chiên Thủ Đức ngon đúng điệu không phải ai cũng biết

Muốn ăn được miếng xôi chiên ngon thì không chỉ nhìn hàng dài là nhảy vào đâu, phải để ý vài chi tiết nhỏ mới không bị hớ.

• Quan sát chảo dầu phải thật sôi và dầu trong veo: Dầu cũ sẽ làm xôi bị ám khói, màu vàng sậm và nhanh ỉu, còn dầu mới thì xôi phồng to, vàng sáng, giòn được cả tiếng đồng hồ.
• Xôi trước khi chiên phải được vo sạch, đồ chín dẻo nhưng không nát: Xôi ngon thường dùng gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương, đồ vừa đủ lửa để khi chiên không bị bở hoặc cứng.
• Thời gian chờ không quá lâu nhưng cũng không quá nhanh: Quán nào chiên xong cái là có khách cầm đi ngay thì chứng tỏ xôi luôn tươi mới, còn chờ 10-15 phút là bình thường vì họ chiên theo mẻ.
• Có thêm topping đa dạng để mix vị: Ngoài xôi chay truyền thống thì quán ngon thường có thêm ruốc, chà bông, trứng cút, pate, gà xé để khách chọn theo sở thích.
• Giá cả hợp lý và cân đúng ký: Xôi ngon không cần quá rẻ nhưng phải tương xứng, khoảng 15-30k/phần là chuẩn, không cân thiếu hay hét giá giờ cao điểm.

2. Top quán xôi chiên Thủ Đức ngon giòn rụm khiến team đêm “nghiện” nặng

Dù Thủ Đức rộng lớn nhưng chỉ vài cái tên dưới đây là đủ khiến dân sành ăn vặt sẵn sàng chạy xe cả chục cây số chỉ để mua vài phần về nhâm nhi.

2.1. Xôi chiên ăn vặt Ngọc Yến – Bình An (cũ gọi là quận 2)

Quán nhỏ xinh nằm khu Bình An nhưng lượng khách đông khủng khiếp, đặc biệt từ 7h tối là xếp hàng dài, nổi tiếng với miếng xôi vuông to “khủng”.

• Địa chỉ: 22/7 Đường Số 4, Bình An, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
• Món phải thử: Xôi chiên phồng nguyên khối 500g, xôi pate trứng cút, xôi gà xé phô mai, combo 3 vị mix trong một hộp.
• Điểm đặc biệt: Chảo dầu luôn sôi lăn tăn, chiên xong vớt ra để ráo dầu trên rack inox nên ăn không ngấy, có thêm nước chấm me nhà làm chua ngọt cực đỉnh.
• Giá cả: Phần nhỏ 20k, phần lớn 35-45k, mua 10 phần tặng 1 phần nhỏ.
• Phản hồi khách: Team văn phòng Thảo Điền hay đặt ship về ăn khuya, ai cũng khen “giòn lâu thật sự, để 2 tiếng vẫn rộp rộp”.

2.2. Xôi Chiên Chị Đào – Lê Văn Việt Hiệp Phú

Quán lâu đời nhất khu Hiệp Phú, chị chủ siêu dễ thương, bán từ thời còn gánh hàng rong giờ đã có xe đẩy cố định nhưng chất lượng vẫn giữ nguyên.

• Địa chỉ: 191 Đ. Lê Văn Việt, Hiệp Phú, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh 70000
• Món phải thử: Xôi chiên truyền thống chấm mỡ hành tỏi phi, xôi ruốc hành phi, xôi trứng muối chảy, xôi lá dứa nhân đậu xanh.
• Điểm đặc biệt: Chị Đào tự đồ xôi bằng củi nên thơm mùi khói tự nhiên, miếng xôi cắt vừa ăn, topping đầy đặn, có thêm dưa leo chua ngọt ăn kèm giải ngấy.
• Giá cả: Chỉ từ 12k/phần nhỏ, 25-35k/phần lớn, sinh viên hay mua combo 5 phần chỉ 100k.
• Phản hồi khách: Dân khu Lê Văn Việt bảo “ăn xôi chị Đào từ hồi cấp 3 tới giờ vẫn nghiện, không nơi nào sánh bằng”.

Xem thêm: Top 6 studio chụp hình cho bé ở Thủ Đức đẹp nhất

3. Các kiểu topping đang hot kết hợp với xôi chiên Thủ Đức hiện nay

Xôi chiên giờ không còn đơn giản là chay nữa mà được sáng tạo đủ kiểu để chiều lòng team mê ăn vặt khó tính.

• Xôi chiên phô mai tan chảy: Phô mai mozzarella kéo sợi bên trong, cắn một miếng là chảy tung tóe, hợp với team thích béo ngậy.
• Xôi pate trứng cút: Pate gan nhà làm thơm lừng kết hợp trứng cút lồng mềm, chấm thêm tương ớt là hết sảy.
• Xôi gà xé ruốc hành phi: Gà ta xé phay trộn ruốc tôm, hành phi thơm phức, ăn vừa giòn vừa đậm đà.
• Xôi trứng muối chảy: Trứng muối tan ra vàng ươm khi cắn, vị mặn ngọt hòa quyện khiến nhiều người gọi liền 2-3 phần.
• Xôi ngọt lá dứa đậu xanh: Dành cho team thích ngọt, xôi dẻo thơm lá dứa nhân đậu xanh dừa nạo béo bùi.

>>> Xem thêm bài viết Top các địa chỉ bán milo dầm ở Thủ Đức tại đây

Xem thêm: Tuyến xe buýt từ Bến Thành đi ngã tư Thủ Đức

4. Mẹo ăn xôi chiên Thủ Đức ngon hơn và không bị ngán dù ăn hoài

Dù ngon đến mấy nhưng ăn sai cách cũng dễ ngán, đây là vài tips mà team đêm Thủ Đức hay dùng.

• Gọi thêm dưa leo chua ngọt hoặc đồ chua ăn kèm: Giải ngấy cực kỳ hiệu quả, nhiều quán còn tặng miễn phí khi mua từ 3 phần trở lên.
• Chọn giờ “vàng” 7-9h tối hoặc sau 11h đêm: Xôi mới chiên liên tục, nóng hổi vừa thổi vừa ăn, giòn tan nhất có thể.
• Mua về để ngăn mát tủ lạnh rồi quay lò vi sóng 1 phút: Xôi sẽ lại giòn như mới, nhiều người mua cả chục phần trữ ăn dần cuối tuần.
• Kết hợp uống trà đá tắc hoặc sữa đậu: Thanh mát, giúp cân bằng vị dầu mỡ, ăn bao nhiêu cũng không ngán.

>>> Xem thêm bài viết Địa chỉ các quán ăn Quãng Ngãi Thủ Đức tại đây

5. Vì sao xôi chiên Thủ Đức lại “hot” hơn hẳn các quận khác

Dân mê ăn vặt toàn Sài Gòn đều công nhận xôi chiên Thủ Đức có sức hút riêng mà không nơi nào sánh bằng.

• Kích thước miếng xôi to hơn, dày hơn: Nhiều quán cắt miếng vuông 10x10cm, dày 4-5cm, ăn đã tay hơn hẳn xôi chiên nhỏ lẻ ở trung tâm.
• Giá luôn mềm hơn dù topping đầy đặn: Chỉ 15-40k là có phần to đùng trong khi quận 1, quận 7 cùng chất lượng đã 50-70k.
• Mở bán khuya đến 1-2h sáng vẫn đông: Sinh viên, dân nhậu về muộn đều ghé, nhiều quán còn ship 24/7 qua app.
• Công thức gia truyền giữ nguyên 10-20 năm: Không chạy theo trend làm loãng vị, vẫn giữ được cái hồn xôi chiên truyền thống mà vẫn sáng tạo topping mới.

Xôi chiên Thủ Đức không chỉ là món ăn vặt mà đã thành “tình yêu” của biết bao thế hệ sinh viên và dân văn phòng khu Đông. Chỉ cần ghé đúng 2 quán trên là đủ hiểu vì sao tối nào cũng thấy người ta xếp hàng dài đến thế. Hãy cùng ACC HCM đồng hành để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác.